С древних времен балакенцы встречают своих гостей махарой — мучным изделием, имеющим форму солнца. Домозяйка Садагет Абдуллаева говорит, что махара — любимое лакомство всех жителей северного региона страны.
Для приготовления необходимо:
Молоко — 1 литр
Мука — 1 стакан
Яйца — 2 штуки
Соль — половина чайной ложки.
Яйца, молоко и муку Садагет Абдуллаева взбивает до получения однородной жидкой массы. Добавляет щепотку соли и приступает к готовке. А выпекают традиционное угощенье на сковороде — садже, предварительно смазав его курдючным жиром.
По приготовлению обмазываем наш солнечный махара сливочным маслом и подаем на стол.
Приятного аппетита!
