Парк Сахиль в Лянкяранском районе славится сегодня своей чайханой, в которой и работает наш герой — чайханщик Идрис Гасанов.
"Я родился в 1950 году. С 1953 наша семья переехала в Лянкяран и обосновалась здесь. Когда говорят о Лянкяране, чаще всего говорят о его красоте и о чае. Я с малых лет слышал рассказы про чай, рос буквально на чайных плантациях и связал свою жизнь с профессией — чайханщик", — так начал свой рассказ Идрис бей.
В профессию он пришел еще в 1972 году — сменил много рабочих мест, а с 2010 года его вторым домом стал парк Сахиль, где он до сих пор работает.
"Среди моих клиентов, есть и почетные гости, и иностранцы. Отрадно, что во время поездки Президента Ильхама Алиева по нашему региону, чайный стол для него сервировал я", — поделился чайханщик.
По словам Идрис бея, для лянкяранцев хорошее начало дня — чашечка хорошего чая. На родине чая используют крепкую заварку и водой не разбавляют. Для этого берут заварной чайник, ополаскивают кипятком, засыпают сухой чай, оставляют на некоторое время для набухания, а после заливают до половины кипятком, покрывают полотенцем, следя, чтобы был закрыт носик чайника. Оставляют на некоторое время, затем взбалтывают и доливают кипяток.
Перед сном лучше пить чай старой заварки, а вот днем употреблять только новую заварку, советует чайханщик.
Напомним, что по исследованиям Euromonitor International, абсолютное большинство жителей Азербайджана предпочитают пить чай, а лидером среди "чайных" стран оказался Узбекистан, 99,6% которого отдает предпочтение чаю, в то время как в Азербайджане 99,1%.
