БАКУ, 29 июн — Sputnik, Ильхам Ахмедов. Улиток, которых в Азербайджане считают вредителями и травят химикатами, в некоторых странах Европы, а также Восточной Азии с удовольствием едят. Фермер из Шамахы Акиф Амралы еще 20 лет назад понял, что эти моллюски могут принести неплохой доход, и приступил к их разведению.
Дефицит воды в Азербайджане может подтолкнуть к принятию кардинальных мер >>
Первых своих улиток он продал в Азербайджане еще в 1997 году, а в 2017-м реализовал свою продукцию уже за рубежом. Сегодня фермер мечтает наладить регулярные поставки в Европу.
"Но поставлять улиток в европейские страны регулярно большими партиями один я не могу. Для этого надо прежде всего построить фабрику, наладить производство", - сказал Амралы региональному корреспонденту Sputnik Азербайджан.
Улитки, по его словам, продукт достаточно ценный, богат протеинами, высокой энергетической ценностью, и потому ценится у многих народов. В настоящее время их производят во многих странах, тем не менее, покрывается лишь 70% мирового спроса.
"В Европе улиток не так много, несмотря на то, что их с удовольствием едят, найти их всегда сложно", - сказал фермер, добавив, что стоят они в европейских странах недешево.
Азербайджанский махитос едет в Россию: COVID-19 не помешал сбору урожая томатов >>
Он бы очень хотел, чтобы в будущем в республике на государственном уровне была организована крупная ферма по производству улиток с возможностью продавать продукцию на международном рынке.
При этом фермер напомнил, что улиток применяют и в медицине, в том числе при изготовлении лекарственных препаратов. Кроме самих улиток, большой популярностью пользуется их икра, во многих странах этот продукт считается настоящим деликатесом.
Рыночная экономика или коронавирус: почему цены на фрукты остаются высокими >>
А ухаживать за ними достаточно просто - питаются улитки травой, овощами и фруктами, и живут - в хороших условиях - до шести-семи лет.