Азербайджанская кухня насчитывает около 200 разновидностей плова, причем в каждом регионе он свой, неповторимый.
Плов с бойана (разновидность фенхеля) готовят в основном в Карабахе. Поговаривают, что этот вид фенхеля не произрастает ни в одном другом регионе, поэтому карабахский плов - одно из самых оригинальных блюд восточной кухни. Но если у вас нет именно такого сорта фенхеля, его можно заменить укропом.
Особенностью плова заключается и в процессе его приготовления. Так, после того как выпарилась лишняя влага, в рисе делают луночки, куда вбивают по одному яйцу.
Как правильно приготовить такой плов, рассказала и показала фудблогер Лейла Гасанова. Подробнее смотрите в нашем видео.