Кабаре "Мулен Руж" на бульваре Клиши построили в 1889 году. С момента открытия кабаре стало модным, здесь собирались представители среднего класса, аристократы и люди искусства. Здание в форме мельницы с красными крыльями намекало на квартал красных фонарей, в котором расположилось новое заведение.
В разное время кабаре посещали Пабло Пикассо и Оскар Уайльд.
Мир обязан появлению стриптиза этому кабаре: в 1893 году именно в "Мулен Руж" одна из танцовщиц впервые разделась на сцене.
Здесь пели знаменитые шансонье, среди которых Шарль Азнавур, показывали модное кино.
Сейчас в зале, рассчитанном на 850 человек, идет шоу "Феерия" с роскошными декорациями и костюмами. И, конечно, туристы со всего мира приходят сюда, чтобы посмотреть знаменитый французский канкан.