Домохозяйка из Гахского района Азербайджана Баличко Абдуллаева показала, как приготовить бамию - один из популярных десертов на северо-западе страны.
Бамия – восточная сладость, которую изготавливают из заварного теста.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука
Яйцо
Сода пищевая – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
Для сиропа (шербет):
Сахар – 250 граммов
Сок лимонный – 1 столовая ложка
Вода – 1 стакан
Замешиваем тесто, для чего используем исключительно горячую кипяченую воду, муку, соль и яйцо. На мясорубку надеваем специальную насадку с отверстиями, имеющими по краям мелкие зубчики. Разрезаем тесто на короткие полоски и пропускаем через мясорубку.
Готовые формы обжариваем на сковороде с кипящим маслом и обмакиваем в шербет (сироп).
Для сиропа - сахар заливаем водой и на слабом огне увариваем смесь, пока сахар не растворится. В процессе варки добавляем лимонный сок.
Бамию подаем к чаю в остывшем виде. Приятного аппетита!