БАКУ, 26 мар — Sputnik. Союз свободных потребителей (ССП) Азербайджана будет проверять рестораны и объекты общественного питания, которые занимаются приготовлением донеров. Об этом Sputnik Азербайджан заявил глава неправительственной организации Эйюб Гусейнов.
По имеющейся у него информации, по всему Баку существует 15 тысяч точек по приготовлению этого вида уличной еды.
"Четыре года назад Государственный комитет по стандартизации, метрологии и патенту разработал стандарт донеров — как их надо готовить, из какого мяса, как хранить и транспортировать", — заметил Гусейнов.
Тогда же было установлено, на какие объекты общепита привозятся готовые блюда фастфуда. Занимаются же приготовлением донеров две компании. По словам правозащитника, только этим предприятиям официально разрешено готовить донеры. Дело в том, что у них есть оборудование для шоковой заморозки продукта при температуре минус 40 градусов.
"Приготовление этого вида фастфуда предусматривает, что мясо готовится на вертикальном шомполе. Вся плазма и кровь с мяса стекают на поднос, куда как раз попадают отрезанные, готовые куски. Это способствует распространению микробов. Однако шоковая заморозка предотвращает это", — отметил он.
Приготовленная этими предприятиями продукция развозится по 60 точкам. Получается, что из 1,5 тысячи точек по продаже донеров всего 60 могут похвастаться безопасной продукцией.
"Не исключено, что в других точках донер готовят из собачатины, ослятины и даже мертвечины. Вдобавок, на этом рынке нет никакого контроля", — с уверенностью заявил правозащитник.
По его словам, никто не следует стандартам. Это особенно опасно, так как такой едой чаще всего питаются студенты.