Над дизайном отеля Cheval Blanc St-Barth Isle de France колдовали сразу три художника, отвечавшие за разные области искусства: Мэдисон Кокс — автор частных садов, Жак Гранж — декоратор европейских курортов, известный своим тонким чувством стиля, и Жан-Мишель Отониэль, художник и скульптор, создающий сферы из выдувного стекла. Каждый из них был очарован экзотикой и атмосферой Сен-Бартелеми — и каждого остров вдохновил на создание самобытного дизайна для Cheval Blanc.
Стены, выполненные в нейтральных тонах, позволяют гостям обратить больше внимания на игру света и теней. Дизайн Cheval Blanc St-Barth Isle de France с его номерами, сьютами и виллами (всего их 61) перекликается с окружающей природой острова и, безусловно, со стилем дома Cheval Blanc. Из номеров открывается вид на Карибское море.
Плетеные стулья, декоративные предметы из Африки, с тихоокеанских островов, островов Южной Америки и Азии, уникальные настенные покрытия и экзотические растения — все это больше чем просто украшения, это знаковые детали отеля.
Центр курорта украшен архитектурной работой Жан-Мишеля Отониэля The Constellation of Pegasus («Созвездие Пегаса») — подвижной скульптурой из выдувных стеклянных сфер, имитирующих звезды. Эта структура стеклянных жемчужин вращается вокруг своей оси и напоминает небесный купол, который освещает каждую ночь новой звездной композицией.
Перемещаясь по территории отеля, гости могут почувствовать себя словно на разных островах, которые отделены друг от друга пышными садами.
Последние простираются от пляжа до вилл отеля и от ресторанов до спа-центра.