БАКУ, 24 авг — Sputnik. Исследователи Университета штата Канзас выяснили, как приготовить идеальный кофе.
Как сообщает "Моя планета", специалисты провели исследование с участием квалифицированных дегустаторов кофе из Центра сенсорного анализа и изучения потребительского спроса.
Участникам эксперимента предложили кофе сортов арабика и робуста, заваренный водой от 50 до 80 градусов Цельсия. Секрет идеального кофе оказался довольно прост — выяснилось, что оптимальная температура заваривания для обоих сортов составляет 70 градусов. Именно при такой температуре можно добиться наибольшей вкусовой интенсивности и крепости напитка.
Пить идеально заваренный кофе специалисты рекомендуют после того, как он остынет до 50 градусов.