00:25 23 Марта 2019
Прямой эфир
  • USD1.7000
  • RUB0.0264
  • EUR1.9288
ВИДЕО

Аришта: рецепт азербайджанского супа с домашней лапшой и щавелем

Получить короткую ссылку
71930
© Sputnik / Ильхам Мустафа / Камилла Алиева

Знаете ли вы, какое блюдо азербайджанской кухни помогает при простуде? Это суп из домашней лапши с щавелем – аришта. Как его приготовить, смотрите на видео Sputnik Азербайджан.

Главной изюминкой блюда является вручную приготовленная аришта (лапша), которая варится вместе с сушеным щавелем. Домохозяйка из Газахского района Хейранса Гулиева показала, как правильно раскатать тесто для лапши и что делать, чтобы щавель не сохранял в себе едкость.

Ингридиенты:

Лук – три головки

Сливочное масло – 100 граммов

Фасоль – 100 граммов

Мука - 200 граммов

Высушенный щавель

Соль, перец по вкусу

Для домашней лапши нужны мука, вода и соль. Замешиваем довольно крутое тесто, тонко раскатываем и нарезаем на полоски.

Лук нужно мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавляем либо воду, либо варим на курином бульоне, как советует Гулиева. Только когда закипит вода, запускаем в нее отдельно сваренную фасоль, настоявшийся в горячей воде щавель (именно так из него и уйдет вся едкость) и лапшу. Суп варим на маленьком огне около пяти минут.

Блюдо подается на стол с уксусом (по вкусу можно добавить и толченый чеснок). Приятного аппетита!

По теме

«Кюфтя бозбаш» - суп с тефтелями по-азербайджански
Рецепт: азербайджанская довга - кисломолочный суп с зеленью
Рецепт шекинского пити, или Азербайджанский суп в горшочках
Азербайджанский суп: бозартма из говядины

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik