Видео
Интересные ролики, видео с места последних событий, репортажи и сюжеты смотрите на Sputnik Азербайджан

Старинные рецепты не понаслышке: блюда Иреванского ханства в Баку

Подписаться
В рамках дня Иреванской кухни азербайджанцы, в течение XX века переселенные из Армении в Азербайджан, приготовили блюда Иреванского ханства. С какими рецептами познакомился Sputnik Азербайджан, подробнее смотрите на видео.

В каждом регионе Азербайджана есть свои характерные блюда, которые все вместе и составляют азербайджанскую национальную кухню. Кухня Иреванского региона имеет свои особенности – в ней используется много овощей и зелени.

Как рассказал в интервью Sputnik Азербайджан заслуженный работник культуры Азербайджана, повар Орудж Алиев, в меню этого региона чаще всего встречается рыба и "хан плов", считающийся визитной карточкой Иреванского ханства.

В этот день в Баку приготовили около 30 иреванских блюд, а общее количество рецептов, которые удалось собрать Азербайджанскому национальному центру кулинарии, достигает почти четырехсот. Отметим, что целью проекта является сохранение, пропаганда и передача будущим поколениям образцов нематериального культурного наследия Азербайджана.

Лента новостей
0