17:03 19 Ноября 2018
Прямой эфир
  • USD1.7000
  • RUB0.0257
  • EUR1.9377
© Sputnik / Камилла Алиева / Талех Махмудов

В рамках дня Иреванской кухни азербайджанцы, в течение XX века переселенные из Армении в Азербайджан, приготовили блюда Иреванского ханства. С какими рецептами познакомился Sputnik Азербайджан, подробнее смотрите на видео.

В каждом регионе Азербайджана есть свои характерные блюда, которые все вместе и составляют азербайджанскую национальную кухню. Кухня Иреванского региона имеет свои особенности – в ней используется много овощей и зелени.

Как рассказал в интервью Sputnik Азербайджан заслуженный работник культуры Азербайджана, повар Орудж Алиев, в меню этого региона чаще всего встречается рыба и "хан плов", считающийся визитной карточкой Иреванского ханства.

В этот день в Баку приготовили около 30 иреванских блюд, а общее количество рецептов, которые удалось собрать Азербайджанскому национальному центру кулинарии, достигает почти четырехсот. Отметим, что целью проекта является сохранение, пропаганда и передача будущим поколениям образцов нематериального культурного наследия Азербайджана.

По теме

Вкусно есть не запретишь: в Баку представили блюда, рецепты которых собраны за пять лет
Ханкишиев: отвечая мне, не ссылайтесь на рукописные рецепты долмы царя Тиграна, ладно?
Азербайджанская кухня: мутаки бакинские
Азербайджанская кухня – сябзи плов

Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik

  • Килька превращается в ароматные шпроты

    Латвийские ученые заговорили о смертельной опасности рыбы из Балтики – очередной отчет подготовил институт гидроэкологии.

  • Президент Литвы Даля Грибаускайте

    Президент Литвы Даля Грибаускайте не смогла вылететь в Ригу для участия в праздновании 100-летия независимости Латвии

  • Криковские подвалы – место притяжения туристов со всего мира

    Криковские подвалы: лабиринты, дегустации и отличное вино – корреспонденты Sputnik побывали в легендарном подземном городе.