20:50 19 Июня 2019
Прямой эфир
  • USD1.7000
  • RUB0.0265
  • EUR1.9020
ВИДЕО

Грузинское сациви с азербайджанским акцентом

Получить короткую ссылку
76550
© Sputnik / Камилла Алиева / Шахпери Аббасова

Сациви - одно из обязательных блюд праздничного грузинского застолья. Как его готовят в Азербайджане, в видео Sputnik рассказывает домохозяйка из Гахского района.

Часто задаются вопросом: что же такое сациви — блюдо или соус? Самое распространенное мнение, что сациви – это блюдо, то есть курица или индейка в соусе из орехов.

Домохозяйка из Гахского района Баличко Абдуллаева, грузинка по происхождению, называет сациви "грузинским салатом", его обязательно подают на каждое застолье, но в Грузии принято считать его праздничным блюдом новогоднего стола.

Как говорит Баличко Абдуллаева, зимой для приготовления сациви принято использовать индейку, сейчас ее заменяет домашняя курица.

Ингридиенты:

Чеснок – три-четыре зубчика

Курица весом около одного килограмма

Куриный бульон

Очищенные грецкие орехи – один стакан

Хмели-сунели – одна чайная ложка

Куркума или сарыкек – одна чайная ложка

Соль, красный молотый перец – по вкусу.

Для начала нужно отварить курицу, разделать ее, а бульон сохранить. Второй этап — приготовление соуса. Чеснок мелко измельчить, добавить размолотые грецкие орехи, приправу — хмели-сунели, сарыкек, соль, перец и тщательно размешать. Мякоть курицы нарезать небольшими кусочками и смешать с полученным соусом.

Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать на стол нужно холодным.

Приятного аппетита!


Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik